Schoko-Marzipan-Muffins

Achtung Suchtgefahr! Hier kommt das Rezept für meine Lieblingsmuffins!

300 g Mehl

2 TL Backpulver

½ TL Natron

1 Prise Salz

100 g gehackte Schokolade

150 g Butter

80 g Zucker

1 Pck. Marzipan (200g)

2 Eier

200 ml Buttermilch (oder ein bisschen mehr, bis die Konsistenz passt)

75 g Crème fraîche

Mehl mit Backpulver, Natron, Salz und Schokostücken gut vermischen. In einer 2. Schüssel zimmerwarme Butter und Zucker schaumig schlagen und Eier, Buttermilch, klein geschnittene Marzipanrohmasse und Creme fraiche dazugeben. Die trockenen Zutaten zu den Nassen geben und kurz untermengen. Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen.

Bild folgt, wenn ich die Muffins mal wieder gebacken habe :)